102914

medic veterinar oficial la DSVSA IASI

  • România, Roman
  • România, Roman
  • Romania, Roman
  • Romania, Roman
Deblocheaza date contact
Traduceri ale CV-ului
75%
  • Ultima actualizare: 08.02.2014
  • Numar referinta: 102914

Experienta

  • februarie 2002 - Prezent

    medic veterinar oficial, DSVSA IASI

    • Roman, România
    • Full time
    • Domeniu - Vanzari: Retail / Comert

    Responsabilitati:
    Supravegherea, monitorizarea si mentinerea igienei, pe fluxul de productie prin:
     control preoperational de igiena, verificarea detergentilor/dezinfectantilor avizati, si testarea eficacitatii acestora; intocmirea procedurilor de igienizare si revizuirea lor periodica.
    verificarea microbiologica a modului de igienizare, prin teste rapide de laborator.
    realizarea de rapoarte cu neconformitati structurale pe flux, si inaintarea lor spre rezolvare departamentului tehnic.
    2. Crearea de specificatii tehnice pentru materii prime, si produse finite, in conformitate cu legislatia actuala in vigoare.
    3. Crearea de planuri de autocontrol, pentru produse, apa potabila, teste de sanitatie.
    4. Verific si validez termene de valabilitate, pe baza rapoartelor de laborator, si a analizelor de stabilitate asupra produselor.
    5. Verific si validez proceduri de lucru (specificatie de proces), pe baza testarilor microbilogice (asupra tratamentului termic, temperaturilor de depozitare)
    6. Verific conformitatea etichetelor (a modului de redactare) in conformitate cu legislatia in vigoare privind etichetarea alimentelor.
    7. Monitorizez receptiile de materii prime (carne), si intocmesc rapoarte de evaluare asupra furnizorilor, pe baza neconformitatilor semnalate.
    8. Verific modul de respectarea a trasabilitatii, prin verificarea documentelor de linie, si identificarea produselor, si teste de trasabilitate.
    9. Fac parte din echipa de gestionarea a situatiei de criza (in caz de alerta rapida RASFF, retragere produs, reclamatii clienti).
    10. Raspund in fata autoritatilor si organelor de control, cu privire la conformitatea si siguranta produselor ajunse pe piata.
    11. Ma implic activ, in activitatile care sunt necesare respectarii cerintelor operationale pe fluxul de productie.
    12. Pastreaz si revizuiesc cerintele tehnice si legislative in vigoare, cu impact asupra activitatii desfasurate (acte normative, legislatie in domeniu).
    13. Particip la realizarea procedurilor operationale bazate pe principiile HACCP.
    14. Asigur redactarea si revizuirea documentelor privitore la procesele tehnologice, in raport cu schimbarile de materie prima, sau cu modificarile tehnologice care apar (mod de obtinere, compozitie).
    15. Particip la activitatea laboratorului, si instruiesc personalul cu privire la efectuarea analizelor de laborator conform standardelor aprobate, a modului de lucru (GLP), in vederea emiterii buletinelor de analiza interne si certificatelor de calitate necesare introducerii produselor pe piata.
    16. Raporteaz Managerului de productie rezultatul analizelor efectuate, si raspunsul primit (feedback-ul) in urma cerintei emise catre Departamentul de productie.
    17. Realizez documentatia si intruirea personalului privind regulile de buna practica si igiena.
    18 Asist Managerul de productie la dezvoltarea tehnicilor de Asigurarea Calitatii, in conformitate cu legislatia si in concordanta cu cerintele consumatorilor, pe aceeasi linie cu obiectivele strategice ale firmei.
    19. Analizez lista furnizorilor aprobati, revizuita pe baza criteriilor de eligibilitate .
    20. Particip in calitate de auditor intern la realizarea planurilor de restructurare/modernizare a obiectivelor de profil in industria alimentara, si realizez documentatia necesara autorizarii/inregistrarii sanitare veterinara a acestora.
    21. Utilizez sistemul de certificare electronica pentru comert intracomunitar (TRACES).
    
    
    

Educatie

  • 2005 - 2007

    Master / studii postuniversitare, Facultatea de Medicina Veterinara "Ion Ionescu de la Brad"

    • Filiași, România

Aptitudini

Permis de conducere
  • B

Limbi straine

Engleza
Mediu
Franceza
Incepator
Romana
Nativ
25%
  • Last update: 08.02.2014
  • Reference number: 102914

Skills

Driving license
  • B

Foreign languages

English
Intermediate
French
Beginner
Romanian
Native