19684

executive chef la Pensiune Boema Ploiesti

  • România, Ploiești
  • România, Ploiești
  • Romania, Ploiești
  • Romania, Ploiești
Deblocheaza date contact
Traduceri ale CV-ului
80%
  • Ultima actualizare: 01.11.2013
  • Numar referinta: 19684

Experienta

  • iulie 2013 - Prezent

    executive chef, Pensiune Boema Ploiesti

    • Ploiești, România
    • Full time
    • Domeniu - Servicii: Restaurante

    gestionare materii prime, organizare si supervizare activitatilor din bucatarie, introducere elemente gastronomie franceza in menu, training personal, crearea menu-urilor personalizate printr-o permanenta  legatura cu clientii, asigurarea unui portofoliu de clienti premium 

  • aprilie 2013 - iulie 2013

    chef de cuisine, Caffe des negociants,Montpellier, Franta

    • Ploiești, România
    • Full time
    • Domeniu - Servicii: Restaurante

    gestionarea materiilor prime, pregatire impreuna cu echipa a mis en place-ului zilnic pentru menu-ul a la carte, pregatire si supervizare a menu-ului zilei,creare si executie a menu-urilor pentru evenimente

  • decembrie 2012 - februarie 2013

    bucatar sef, Vila Ermitaje Busteni 4*

    • Ploiești, România
    • Full time
    • Domeniu - Servicii: Restaurante

    - introducere preparate noi in menu, executie si supervizare, organizarea activitatii in bucatarie pentru evenimente si servire a la carte in conformitate cu cerintele clientilor, gestionarea materiilor prime

  • iunie 2012 - septembrie 2012

    bucatar, Hotel Les Cardinaux, Ile d'Hoedic France

    • Ploiești, România
    • Full time
    • Domeniu - Servicii: Restaurante

    	
    intocmirea necesarului de marfa,receptia materiilor prime, intocmirea meniului pensiune,
    prepararea garniturilor, deserturilor pentru meniul pensiune si a la carte pentru masa
    de pranz si seara, pregatirea preparatelor pe baza de peste si fructe de mare specifice
    restaurantului hotelului,montarea si executarea decorurilor pentru preparartele din meniu
    si evenimente festive, mentinerea curateniei la locul de munca
    
    	
    
    	

  • iunie 2011 - mai 2012

    manager, Traffic Pub, Paulesti

    • Ploiești, România
    • Full time
    • Domeniu - Servicii: Restaurante

    	
    coordonarea activitatii personalului , supervizarea permanenta a modului de preparare si servire a
    produselor,relatiile cu furnizorii, stabilirea meniurilor si consumurilor,asigurarea unui contact
    permanent cu clientii in vederea satisfacerii doleantelor acestora, orientare catre client,
    supervizarea respectarii conditiilor de igiena si colaborarea cu organele de control
    

  • martie 2011 - iunie 2011

    executive chef, Sky Club Paulesti

    • Ploiești, România
    • Full time
    • Domeniu - Servicii: Restaurante

    inventarierea produselor la intrarea in schimb, asigurarea unui flux continuu prin pregatirea
    produselor in vederea prepararii( decongelare),prepararea produselor calde: ciorbe, supe, supecreme,
    a preparatelor a la carte conform meniului casei, coordonarea echipei de lucru, verificarea
    calitatii preparatelor, sincronizarea servirii cu echipa de ospatari, etc.
    

  • iunie 2009 - februarie 2011

    executive chef, Traffic Pub, Paulesti

    • Ploiești, România
    • Full time
    • Domeniu - Servicii: Restaurante

    	
    organizarea activitatii in bucatarie, control calitate produse si mentinerea conditiilor de igiena, coordonarea echipei
    Employer
    	
    
    
    	
    

  • octombrie 2008 - aprilie 2009

    chef de partie, Casa Antonia Ploiesti

    • Ploiești, România
    • Full time
    • Domeniu - Servicii: Restaurante

    	
    coordonarea activitatii din bucatarie si a echipei din subordine
    

  • martie 2007 - aprilie 2008

    chef de partie, Diax Restaurant

    • Ploiești, România
    • Full time
    • Domeniu - Servicii: Restaurante

    activitate de coordonare si organizare a activitatii si echipei din subordine
    

  • decembrie 2006 - martie 2007

    bucatar, SNP Petrom Corbeanca

    • Ploiești, România
    • Full time
    • Domeniu - Servicii: Restaurante

    	
    prepararea meniurilor specifice
    
    
    	
    

  • noiembrie 2005 - octombrie 2006

    bucatar, Dumas restaurant

    • Ploiești, România
    • Full time
    • Domeniu - Servicii: Restaurante

    	
    pregatirea preparatelor din bucataria romaneasca si internationala
    
    	
    
    
    	

  • aprilie 2005 - noiembrie 2005

    bucatar, Bistro Papa Escu Ploiesti

    • Ploiești, România
    • Full time
    • Domeniu - Servicii: Restaurante

    	
    prepararea meniurilor specifice ale locatiei
    
    	
    
    	
    

Educatie

  • 1990 - 1993

    Liceu / scoala profesionala, Liceul Economic

    • Ploiești, România
  • 1986 - 1987

    Liceu / scoala profesionala, Scoala Profesionala

    • Urziceni, România

Aptitudini

Permis de conducere
  • B

Limbi straine

Engleza
Mediu
Franceza
Avansat
Italiana
Incepator
Spaniola
Incepator
Turca
Incepator
Romana
Nativ
80%
  • Last update: 01.11.2013
  • Reference number: 19684

Experience

  • June 2012 - September 2012

    bucatar, Hotel Les Cardinaux, Ile d'Hoedic France

    • Ploiești, Romania
    • Full time
    • Work domain - Services: Restaurants

    intocmirea necesarului de marfa,receptia materiilor prime, intocmirea meniului pensiune,
    prepararea garniturilor, deserturilor pentru meniul pensiune si a la carte pentru masa
    de pranz si seara, pregatirea preparatelor pe baza de peste si fructe de mare specifice
    restaurantului hotelului,montarea si executarea decorurilor pentru preparartele din meniu
    si evenimente festive, mentinerea curateniei la locul de munca

  • June 2011 - May 2012

    manager, Traffic pub Paulesti

    • Ploiești, Romania
    • Full time
    • Work domain - Services: Restaurants

    coordonarea activitatii personalului , supervizarea permanenta a modului de preparare si servire a
    produselor,relatiile cu furnizorii, stabilirea meniurilor si consumurilor,asigurarea unui contact
    permanent cu clientii in vederea satisfacerii doleantelor acestora, orientare catre client,
    supervizarea respectarii conditiilor de igiena si colaborarea cu organele de control

  • March 2011 - June 2011

    executive chef, Sky Club Paulesti

    • Ploiești, Romania
    • Full time
    • Work domain - Services: Restaurants

    inventarierea produselor la intrarea in schimb, asigurarea unui flux continuu prin pregatirea
    produselor in vederea prepararii( decongelare),prepararea produselor calde: ciorbe, supe, supecreme,
    a preparatelor a la carte conform meniului casei, coordonarea echipei de lucru, verificarea
    calitatii preparatelor, sincronizarea servirii cu echipa de ospatari, etc.

  • June 2009 - February 2011

    executive chef, Traffic pub Paulesti

    • Ploiești, Romania
    • Full time
    • Work domain - Services: Restaurants

    organizarea activitatii in bucatarie, control calitate produse si mentinerea conditiilor de igiena, coordonarea echipei

  • October 2008 - April 2009

    chef de partie, Casa Antonia Ploiesti

    • Ploiești, Romania
    • Full time
    • Work domain - Services: Restaurants

    coordonarea activitatii din bucatarie si a echipei din subordine

  • March 2007 - April 2008

    chef de partie, Diax Restaurant

    • Ploiești, Romania
    • Full time
    • Work domain - Services: Restaurants

    activitate de coordonare si organizare a activitatii si echipei din subordine

  • December 2006 - March 2007

    bucatar, SNP Petrom

    • Ploiești, Romania
    • Full time
    • Work domain - Services: Restaurants

    prepararea meniurilor specifice

  • November 2005 - October 2006

    bucatar, Dumas restaurant

    • Ploiești, Romania
    • Full time
    • Work domain - Services: Restaurants

    pregatirea preparatelor din bucataria romaneasca si internationala

  • April 2005 - November 2005

    bucatar, Papa Escu Bistro

    • Ploiești, Romania
    • Full time
    • Work domain - Services: Restaurants

    prepararea meniurilor specifice ale locatiei

Education

  • 1986 - 1987

    Highschool, Scoala profesionala

    • Urziceni, Romania

Skills

Driving license
  • B

Foreign languages

English
Intermediate
French
Advanced
Italian
Beginner
Spanish
Beginner
Turkish
Beginner
Romanian
Native